很多订了鲜奶的消费者会问，送到家的鲜奶需不需要煮。其实定的鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺，已经可以直接饮用，不需要煮沸。了解正确的处理方式，可以更好地享受鲜奶的风味。

　　一、巴氏鲜奶无需煮沸

　　定的鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺处理，在生产过程中已经有效杀灭了致病微生物。从正规渠道订购的巴氏鲜奶安全有保障，开盖即可直接饮用，不需要煮沸。煮沸反而会影响牛奶的口感和风味。

　　二、煮沸会影响口感

　　煮沸会使牛奶中的蛋白质发生变性，产生结块或起皮现象，口感会变得粗糙，奶香味也会明显变淡。巴氏鲜奶本身已经是安全的，不需要通过煮沸来杀菌。高温加热会让原本丝滑的鲜奶变得不那么好喝。

　　三、正确的加热方式

　　如果习惯喝温热的牛奶，建议采用隔水加热的方式。将牛奶倒入杯中，把杯子放入装有温水（40-50℃）的容器中，浸泡几分钟即可。这种方法加热均匀，不会破坏牛奶的风味。也可以将牛奶从冰箱取出后在室温下放置片刻回温。

　　四、加热后尽快饮用

　　加热后的鲜牛奶应尽快饮用，不宜放置过久。每次只加热当次饮用的量即可，不要反复加热剩余部分。如果加热后没有喝完，不建议再次放回冰箱保存。

　　定的鲜奶不需要煮，开盖即饮或隔水加热即可。新希望华西鲜牛奶每日新鲜配送，可通过鲜奶365小程序或拨打17780707448订购。