瓶装羊奶可以加热,建议隔水温热到40-50℃即可,不需要煮沸。羊奶已经过杀菌处理,加热主要是调整温度,温度过高会影响口感和风味。玻璃瓶装羊奶加热时要注意瓶体受热均匀。

一、隔水加热最合适
把羊奶倒入杯中,再将杯子放入装有温水(40-50℃)的容器中浸泡3-5分钟。这种方法受热均匀,不会出现局部过热,能较好地保留羊奶的口感。玻璃瓶装羊奶也可整瓶放入温水,但水温不要过高。
二、微波炉加热先换容器
如果用微波炉,应先把羊奶倒入微波炉专用容器,不要直接连瓶加热。用中低火分次加热,每次15-20秒取出搅拌,避免受热不均。普通玻璃瓶、塑料瓶未必适合微波环境。
三、避免煮沸
羊奶不建议煮沸。煮沸会使羊奶中的蛋白质发生变化,可能出现结块、起皮,口感变粗糙,羊奶特有的风味也会改变。加热到温热适口即可,不必煮开。
四、加热后尽快饮用
加热后的羊奶应尽快喝完,不要反复加热。每次只加热当次饮用的量,喝多少热多少,既保证口感也避免浪费。
瓶装羊奶加热以隔水温热为主,40-50℃即可,微波炉要先换容器,避免煮沸。方法得当,才能喝到口感细腻的温羊奶。