众所周知，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，当然，它也是世界上公认的最接近人奶的乳品。今天就让我们一起来了解一下羊奶界的小知识吧。

1、羊奶有什么优点？

答：研究证明羊奶中含有多种营养素和活性物质，大致包含乳酸64种，氨基酸20种，矿物质25种。众所周知，牛奶为酸性而羊奶偏弱碱性，所以它对于胃酸过高及胃溃疡患者来说，是非常有益的，而且羊奶脂肪球特别细小，是牛奶的三分之一，其营养成分吸收快，消化时间短，对肠胃有改善作用。羊奶含钙量也是非常高的，所以对发育中的小孩及青少年骨骼的生长有帮助，而且还有益于老年人预防骨质疏松，羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子，对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大帮助。

2、羊奶为什么比牛奶贵呢？

答：俗话说物以稀为贵。从古至今，一直是这样的，因为羊奶的资源相对牛奶要少很多，所以但从这方面而言，羊奶就比牛奶贵。当然研究数据也是有力的证实了这一点，根据报告显示，羊奶产量为90万吨，而牛奶产量高达3440万吨，是羊奶的38倍，而且奶牛适宜圈养，喂人工饲料，而奶山羊适宜散养，由于奶山羊对植被有一定的破坏性，正因如此，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍。

另外，羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊奶的用量，因此，全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。

3、羊奶、牛奶的蛋白质有什么不同？

答：相比于牛奶而言，羊奶的蛋白质分子比较小，因此也易于消化吸收，而牛奶中的蛋白分子大，所以也较难消化，而且羊奶酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，但牛奶中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低，羊奶中主要含的是白蛋白，这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收。

4、为什么羊奶比牛奶更好消化吸收？

答：因为羊奶和人奶的脂肪结构相似，仅为牛奶的1/3，脂肪分子极为细小且不粘结，所以相比于牛奶，羊奶更加容易消化吸收，当然除脂肪外，羊奶的其它分子结构也与人奶十分接近，均比较细小，易于消化。

5、羊奶的脂肪比牛奶高是不是喝脱脂羊奶更好呢？

担心肥胖或脂肪高的人喝牛奶最好选择脱脂牛奶，但喝羊奶就不必喝脱脂的，主要是因为羊奶的脂肪易于消化，剩余的脂肪不在人体贮存，因此，不用担心这个问题，而且脂肪实际上也是人体所需的营养素之一，脂肪参与了人体大量的代谢活动，所以只要脂肪不剩余存留在人体就可以了。

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