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　　鲜奶可以加热，但需要注意适当的加热方法和温度控制，以确保安全和保持鲜奶的质量。以下是一些关于加热鲜奶的要点：

　　加热方法：常见的加热方法包括使用火炉、炉灶、微波炉或蒸汽等。选择合适的加热设备，并根据需要进行调整。

　　温度控制：加热鲜奶时，温度控制非常重要。过高的温度可能会导致鲜奶煮沸或变质。建议将鲜奶加热到60-70摄氏度左右，这样可以保持鲜奶的口感。

　　加热时间：加热时间取决于所用的加热设备和加热量。一般来说，将鲜奶加热至所需温度后，可以立即停止加热。

　　搅拌均匀：在加热过程中，建议定期搅拌鲜奶，以确保温度均匀分布，并防止鲜奶底部烧焦。

　　需要注意的是，加热鲜奶可能会导致一些质地和口感的变化。加热过程中，鲜奶中的蛋白质可能会凝结，导致鲜奶变得稍微稠一些。此外，长时间的高温加热可能会使鲜奶产生焦糖化现象，影响口感。

　　最后，如果加热后的鲜奶未能在短时间内食用完毕，应将剩余的鲜奶冷却并储存在冰箱中。长时间的高温储存可能导致细菌滋生和鲜奶变质。

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