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　　鲜奶的脱脂过程通常通过离心法来实现。离心法是一种将液体中的固体颗粒与液体分离的常见方法，在脱脂鲜奶生产中得到了广泛应用。

　　首先，牛奶被放置在离心机中，这是一个高速旋转的设备。当离心机启动时，牛奶中的脂肪和蛋白质等成分受到离心力的作用而分离出来。由于脂肪比牛奶其他成分密度要大，所以在离心的过程中会聚集在牛奶的上层形成一层奶油，而脱脂的牛奶则留在离心机内部。

　　此外，还有一种脱脂方法是通过冷却牛奶来使脂肪凝固，并将凝固的脂肪从牛奶中分离出来。这种方法通常用于小规模的家庭生产或传统手工制作过程中。

　　在商业化生产中，脱脂鲜奶可以分为不同级别，包括脱脂(脂肪含量小于0.5%)、低脂(脂肪含量约1%)和脱脂(全脂)(脂肪含量约3.25%)等。消费者可以根据自己的需求和口味选择适合的脱脂程度。

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