巴氏鲜奶和全脂鲜奶是市场上常见的两种牛奶产品，它们在杀菌方法、储存条件和营养价值等方面存在差异。具体分析如下：

杀菌方法

巴氏鲜奶：采用巴氏杀菌技术，通常将牛奶加热到75℃－85℃，保持15秒。这种方法能够在杀灭微生物的同时，最大限度地保留牛奶的天然营养和口感。

全脂鲜奶：没有特定的杀菌过程描述，但作为全脂产品，它保留了牛奶的全部脂肪成分，通常也经过某种形式的热处理来确保安全饮用。

储存条件

巴氏鲜奶：必须在冷藏条件下储存，保质期较短，一般为4－7天。这是因为巴氏杀菌法无法杀死所有微生物，所以需要较低的温度来抑制细菌生长。

全脂鲜奶：储存条件取决于其加工方式；如果为常温储运类型，则可在常温下保存较长时间。否则，与巴氏鲜奶类似，需要在冷藏条件下保存。

营养价值

巴氏鲜奶：较好地保留了牛奶中的营养成分，尤其是某些热敏感的营养素如B族维生素。

全脂鲜奶：虽然营养价值高，但由于处理过程中可能涉及较高温度，可能会有一定程度的营养损失。不过，全脂鲜奶由于脂肪含量完整，其中的脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）得以保留。

口感

巴氏鲜奶：因为杀菌温度较低，能在一定程度上保留牛奶的原始风味。

全脂鲜奶：口感浓郁，因为脂肪可以增加牛奶的口感和滋味。

适用人群

巴氏鲜奶：适合追求天然食品口感和高营养保鲜的消费者，以及能够保证产品储存于持续低温条件下的人群。

全脂鲜奶：适合喜欢传统牛奶浓郁风味的消费者，以及对脂肪摄入不做限制的普通人群。

针对上述分析，提出以下几点建议：

购物决策：当选择牛奶时，可以考虑自己的饮食习惯、储存条件和对牛奶口味及营养的需求。

注意标签：阅读产品标签，了解牛奶的杀菌方法和保质期，以确保购买的是符合自己需求的产品。

考虑健康因素：如果有特定的健康问题或饮食限制，选择适合自己健康状况的牛奶类型。

因此，巴氏鲜奶倾向于提供更接近自然状态的营养和口感，而全脂鲜奶则提供了丰富的脂肪成分和浓郁的口感体验。无论选择哪种类型的牛奶，重要的是要确保它适合您的饮食需求，并且您能够按照生产商提供的储存指示来处理它，以保证食品安全和最佳口感。