要说哪种食物最有营养，肯定有不少人会回答：牛奶。牛奶不仅能提供优质蛋白，还是补钙“高手”。每天一杯奶，骨骼杠杠的~

不过，现在市面上各种各样的“奶”五花八门，让想买点牛奶补充营养的我们挑花了眼。该怎么选呢？

鲜牛奶VS纯牛奶，哪个更好？

买牛奶时，认准这种最有营养——配料表一栏中只写了“生牛乳”，没有任何其他东西。

超市里的牛奶，有的放在冷柜，有的只需要常温存放。二者的区别主要在于杀菌方式不同：

常温奶：一般采用超高温瞬时灭菌（130~150℃下保持数秒），杀菌彻底，保质期相对较长，可常温保存。

鲜牛奶：采用巴氏杀菌法（85℃15秒），有效杀死致病菌，但保留部分无害或有益微生物，保质期较短，需冷藏。

营养价值对比

相对来说，常温奶在高温处理过程中，小部分营养物质如维生素A、维生素D会有流失；而鲜牛奶能较大程度保留牛奶的营养和风味。不过，常温奶的营养成分仍以钙和蛋白质为主，且其稳定性好，便于储存和运输。

选择建议

无论是冷藏的鲜牛奶还是常温的纯牛奶，都是推荐的食品。具体选择哪个，取决于个人需求和喜好：

如果你重视营养最大程度的保留，且有条件进行冷藏，可选择鲜牛奶。

如果你更看重便利性和储存条件，常温奶是一个不错的选择。

警惕生奶的风险

尽管有些人推崇未经加工的生奶，认为它更新鲜、无添加剂，但实际上，生奶存在严重的健康风险。生奶可能携带布鲁氏菌等病原体，导致严重的健康问题。因此，为了安全和健康，不建议食用未经检疫的生奶。

无论是鲜牛奶还是常温奶，选择正规生产的包装奶是保障健康、安全的同时满足营养需求的好方法。