在探讨新生儿应该选择牛奶还是羊奶时，我们首先需要了解这两种奶的营养成分特点。总体来说，山羊奶的营养价值普遍高于牛奶。以下是具体的比较：

1. 蛋白质含量：山羊奶的蛋白质含量比牛奶略高，且其中的酪蛋白比例适合新生儿的消化系统，更易于吸收。

2. 脂肪含量：山羊奶的脂肪颗粒比牛奶小，因此更容易消化。同时，山羊奶中还含有多种有益的脂肪酸，如中链脂肪酸和优质脂肪，对新生儿的大脑发育和视力发展非常有益。

3. 矿物质含量：山羊奶中的矿物质元素如钙、磷等含量均高于牛奶，这有助于新生儿的骨骼发育和神经系统功能完善。

4. 维生素含量：山羊奶中维生素的含量也相对较高，尤其是维生素A、维生素C和维生素E等，这些维生素对新生儿的免疫系统和抗氧化能力有重要作用。

尽管山羊奶的营养价值较高，但并非所有新生儿都适合饮用。例如，对于有乳糖不耐受或对牛奶过敏的新生儿来说，可以选择植物蛋白水解奶或氨基酸配方粉来替代。在选择牛奶或山羊奶时，还应注意适量饮用，避免过量摄入导致消化不良等问题。