羊奶被称之为“奶中之王”，这一美誉源于其丰富的营养价值、易于消化吸收的特性以及广泛的健康益处。以下是对羊奶之所以被誉为奶中之王的详细解析：

羊奶的营养价值极高。它含有蛋白质、脂肪、乳糖和碳水化合物等多种营养物质。羊奶中的蛋白质含量高达5%-6%，比牛奶高出20%以上，且其种类和含量与牛奶有所不同。其中，αs1-酪蛋白含量较低，使得羊奶更易于消化吸收。此外，羊奶中的脂肪含量也较高，平均约为6%-7%，比牛奶高出约30%。但羊奶中的脂肪分布更为均匀，更容易被人体吸收利用，而不会引起肥胖。同时，羊奶中还含有大量的矿物质，如钙、磷、铁、锌、钾和镁等，以及丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些都对人体健康至关重要。

羊奶的消化吸收性能优越。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，而乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。此外，羊奶中的乳糖含量也较低，易于消化，这使得羊奶成为乳糖不耐受人群的理想选择。

羊奶具有广泛的健康益处。羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷、维生素A、维生素B等的含量都比牛奶高，具有保护视力的作用，适合长期应用电子产品的人饮用。羊奶中的维生素含量较高，常饮羊奶可使面色红润，体力充沛，具有补血补气的功效。羊奶中含有的优质蛋白质能够排出肝内有害脂肪，起到养肝的效果。羊奶还含有丰富的天然核酸、核苷酸、脑磷脂等，其中核酸可促进机体的新陈代谢，是增强记忆、健脑的重要元素。此外，羊奶还有助于强壮筋骨，预防骨质疏松，调节人体代谢，预防代谢性疾病的发生，以及预防前列腺疾病等。

羊奶之所以被誉为“奶中之王”，是因为其具有丰富的营养价值、易于消化吸收的特性以及广泛的健康益处。这些优点使得羊奶成为各年龄组健康人群和特殊人群，如婴幼儿、老年人、病人等的理想食品。同时，羊奶也因其独特的营养价值和健康益处而受到越来越多人的青睐。