今天是周六，欢迎来到鲜奶365商城科普栏目。今天我们要探讨的话题是：什么是真正的巴氏鲜奶？

巴氏鲜奶是指通过巴氏杀菌法处理过的鲜奶。巴氏杀菌法是一种在低温下 ** 牛奶中有害微生物的方法，它能够保留牛奶中的营养成分和口感。巴氏杀菌法是由法国生物学家巴斯德发明的，因此也被称为巴氏杀菌。

巴氏杀菌法通常在63℃-85℃的温度范围内进行，持续时间为30分钟到2小时不等。在这个温度范围内，大部分微生物都会死亡，包括致病性细菌、酵母和霉菌等。但是，巴氏杀菌法并不能杀灭所有微生物，因此需要在一定时间内将鲜奶储存于4℃以下的环境中。

那么，如何辨别真正的巴氏鲜奶呢？首先，我们可以通过查看包装上的标识来判断。合格的巴氏鲜奶包装上会标明“巴氏杀菌乳”或“巴氏杀菌鲜牛奶”字样。其次，我们可以通过感官判断来判断。真正的巴氏鲜奶应该呈白色或微黄色，有乳香味，无异味。最后，我们还可以通过购买渠道来判断。正规的鲜奶供应商都会提供合格的巴氏鲜奶产品。

真正的巴氏鲜奶是通过巴氏杀菌法处理过的鲜奶，它能够保留牛奶中的营养成分和口感。我们可以通过查看包装上的标识、感官判断和购买渠道来辨别真正的巴氏鲜奶。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解巴氏鲜奶 。