“那必是科技与狠活啊”，美食制作家辛吉飞近来说出的一句话在网络大火，很多网友现在都很担心自己每天食用的是不是都是科技与狠活，呢今天我们一起来探究酸奶中有没有科技与狠活吧。

酸奶大家应该都知道它的制作原理了，是通过在生牛乳中加入发酵菌发酵产生的一种深受大家喜爱的食品。既然大家想看酸奶中有没有科技与狠活，呢我们一起来看一下它的配料表吧。一般的酸奶的配料表中有生牛乳，白砂糖，乳清蛋白，蛋白粉，果胶，淀粉酶，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等等。这些物质中生牛乳，白砂糖是我们熟知的原料，乳清蛋白是人体优质蛋白质补充剂，营养价值很高，可以有效补充蛋白质，它是从牛奶中提取出来的。蛋白粉是补充人体必需氨基酸的，可以维护修复我们的身体健康，它是采用提纯的大豆蛋白。果胶一般从植物，果皮等中提取出来，用于做酸奶的增稠剂，稳定剂等等。淀粉酶可以有效分解淀粉和糖原，加速发酵进程，其余的还有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌也就是我们的发酵菌，制作酸奶必不可缺的物质。

看到这些我们似乎没有见到大家所担心的科技与狠活，但是21世纪科技早已渗透在我们的方方面面，我们喝的酸奶中除去以上配料，为了增加甜度，往往采用的不仅仅是白砂糖，还有其他的添加剂。我们生活中吃的每一口几乎都有科技与狠活，大家不必太过担心。酸奶中科技与狠活较少，大家也可以放心食用。