你知道奶酪是奶品之王吗？很难想象吧，平时被我们当作小零食或者调味品的奶酪就是奶品之王。这美称可不是谁都能担待得起的，奶酪被称作奶品之王我可是心服口服呢。接下来就来了解一下奶酪的营养价值吧，保准让你们也大吃一惊。

奶酪的制作原理是将牛奶经过发酵，熟化后变性凝结成奶酪。所以奶酪中含有很多牛奶中含有的营养物质。奶酪中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪以及钙，锌，铁等矿物质。钙具有促进凝血，维持神经肌肉活动以及调节酶活性，可以维持人体的电解质平衡。铁是合成血红蛋白，肌红蛋白等的重要物质，具有造血作用。锌可以平衡味觉，保护视力，保护肝脏，维稳肠胃菌落。奶酪中含有维生素A，维生素D等，可以促进身体生长发育，促进人体新陈代谢，增强我们的免疫力。蛋白质可以维持我们的新陈代谢，修复组织细胞，平衡人体免疫，还可以美容养颜。

脂肪可以为我们的身体提供能量，维持我们自身血糖稳定，使身体处于恒温状态，保护我们身体器官。同时奶酪还含有乳酸菌，一方面，奶酪可以保障肠胃菌落平衡，进而加快对食物的消化吸收作用，保护我们的肠胃。虽然奶酪热量脂肪含量高，但是它的胆固醇含量很低，对心血管疾病的朋友们很友好。

奶品之王真的是名不虚传啊，小零食都有这么大的营养价值，现在奶制品行业真的好卷啊。