相信大家都听过张文宏医生说过，对于早餐不能够一直喝粥，早餐是我们三餐中最重要的一餐，我们应该摄入一些比较有营养的食物就比如说是牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质，我们摄入牛奶可以很好的为我们的身体补充所需的蛋白质。牛奶的品类也有很多。日常生活中，在超市里我们可以看见有常温的牛奶，有冷藏的牛奶，或者说是现挤的牛奶，不过大家知道这几种牛奶中到底选哪种牛奶好呢？

首先我可以和大家确定的是千万不要购买生牛乳，这种现挤的牛奶其实是不卫生的。因为对于我们购买者来说我们并不确定这个产奶的奶牛是否健康，有没有携带什么病毒。这些都是不确定因素，你不能保证这个牛奶一定健康、一定干净，这是我们无法保证的。并且你也无法保证这个牛奶一定新鲜，你根本不知道售卖者给你的牛奶是什么时候挤的，中间有没有添加什么东西。而且这种牛奶是十分容易变质的。

其次还有巴氏杀菌奶和UHT奶，前者大家可能都听说过，后者大家可能闻所未闻。巴氏杀菌奶执行的国家标准是GB19645-2010，UHT奶执行的国家标准是GB25190-2010。一般来说，最常见到巴氏杀菌奶的地方是超市的冷藏货架，而UHT奶是属于常温奶的，所以一般无需冷藏保存。巴氏杀菌奶并不是杀死牛奶中所有的微生物，所以巴氏杀菌奶需要冷藏保存，并且一旦没有冷藏保存那么牛奶中的微生物就会开始繁殖，导致牛奶变质。UHT奶是完全杀菌，所以无需冷藏保存，并且保质期也比较长。