夏天高温，一杯清凉的奶制品既能补充营养又能消暑解渴。但面对鲜奶和酸奶，不少人犯了难：订奶时到底该选哪一种？其实，两者各有优势，从营养、口感、保存等方面对比，能帮你找到更心仪的选择。

　　营养成分：各有所长

　　鲜奶富含优质蛋白质、钙、维生素 A、D 等营养成分，其中钙含量丰富且吸收率高，有助于增强骨骼健康；优质蛋白质含有人体必需氨基酸，能为身体补充能量。而酸奶在鲜奶的基础上，经发酵产生了益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收；发酵过程还使部分乳糖分解，适合乳糖不耐受人群；同时，酸奶中的 B 族维生素含量有所增加，能促进新陈代谢 。

　　口感风味：差异明显

　　鲜奶口感醇厚丝滑，保留了原始的奶香，冷藏后饮用清爽宜人，适合喜欢纯粹奶味的人群。酸奶则口感酸甜，质地浓稠，部分产品还添加了水果、果酱等，口味丰富多样。夏天将酸奶冷藏或制成酸奶杯，搭配水果、坚果，既能解暑又充满层次感，是追求丰富口感人士的心头好。

　　消化吸收：酸奶更具优势

　　对于肠胃功能较弱的人来说，酸奶相对更友好。酸奶中的益生菌能改善肠道微生态环境，促进胃肠蠕动，缓解消化不良、便秘等问题；发酵后的蛋白质更易被人体分解吸收，减轻肠胃负担。而鲜奶中虽然营养丰富，但部分人可能因缺乏乳糖酶，饮用后出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状。

　　保存方式：鲜奶要求更严格

　　夏天高温下，鲜奶和酸奶的保存都需谨慎。鲜奶多为巴氏杀菌奶，保质期短，需全程冷链配送和储存，温度控制在 0 - 4℃，开封后建议 24 小时内喝完。酸奶保质期相对较长，未开封时常温下可存放一段时间，但开封后也需冷藏，并在 3 - 5 天内饮用完，避免因微生物繁殖导致变质。

　　适用场景：按需选择

　　如果想快速补充营养，尤其是钙质和优质蛋白，鲜奶是不错的选择；若希望调节肠道健康、改善消化，或偏爱酸甜口感，酸奶更合适。此外，健身人群可选择蛋白质含量高的鲜奶补充能量；减肥人士则可挑选低脂或无蔗糖酸奶，既能控制热量，又能满足口腹之欲。

　　夏天订奶选鲜奶还是酸奶，没有绝对的好坏之分。根据自身营养需求、口感偏好和身体状况综合考量，才能让每一份奶制品都成为夏日里的健康美味之选！