鲜羊奶因其天然营养和易吸收的特性，成为许多家庭补充营养的首选。但如何正确煮制才能既保留营养，又避免细菌滋生或口感变差？从预处理到控温，从去膻到储存，掌握这5个关键步骤，让你轻松煮出安全又好喝的鲜羊奶！

    一、预处理：过滤杂质，提升纯净度

    煮奶前需对鲜羊奶进行基础处理：

    静置沉淀：将鲜羊奶倒入干净容器，静置10-15分钟，让杂质和浮沫自然沉淀。

    纱布过滤：用双层纱布或细孔滤网过滤奶液，去除残留的羊毛、草屑等杂质。这一步能减少后续煮制时的糊底风险，同时让口感更细腻。

    检查新鲜度：观察奶液颜色是否乳白均匀，闻气味是否带有轻微奶香（若有刺鼻酸味或结块，说明已变质，不可食用）。

    二、控温煮制：低温慢煮，锁住营养

    鲜羊奶中的活性成分（如免疫球蛋白、维生素）对高温敏感，需避免大火沸煮：

    冷水下锅：将过滤后的羊奶倒入锅中，直接开中小火加热（切勿等水烧开再倒奶，易导致局部过热）。

    观察温度：加热至锅边冒小泡（约60-70℃）时，立即转最小火，保持“微沸不翻滚”状态。

    控制时间：全程煮制5-8分钟，期间用长柄勺顺时针搅拌2-3次，防止糊底和营养流失。

    三、去膻提香：天然食材巧搭配

    若对羊奶膻味敏感，可在煮制时加入少量天然食材：

    1片新鲜生姜（去皮拍松）：中和膻味，适合喜欢姜香的人群。

    3-5颗杏仁/核桃（敲碎）：坚果油脂能包裹膻味分子，煮后捞出即可。

    1小把大米：吸附异味的同时释放谷物清香，适合儿童或老人。

    四、冷却与储存：快速降温，延长保鲜

    煮好的羊奶需立即降温以抑制细菌繁殖：

    坐冷水降温：关火后将奶锅放入冷水中，搅拌加速冷却至40℃左右。

    分装密封：冷却后的羊奶倒入干净玻璃瓶或保鲜盒，密封后冷藏（2-6℃），24小时内饮用完毕。

    二次加热：若需复热，隔水加热至温热即可，避免再次煮沸。

    结尾：正确煮奶，让营养与美味兼得

    从预处理到控温煮制，再到去膻提香与科学储存，鲜羊奶的正确煮法并不复杂，却能最大化保留其天然营养。无论是作为早餐饮品，还是睡前安神奶，掌握这些技巧，都能让每一口鲜羊奶成为滋养身心的“健康液”！下次煮奶时，不妨跟着步骤操作，享受纯净营养带来的美好体验吧~