鲜羊奶营养丰富、口感醇厚，是很多家庭喜爱的饮品。但煮鲜羊奶可不能马虎，煮得不对不仅影响口感，还可能破坏营养。下面就为大家详细介绍煮鲜羊奶的正确方法。

　　选奶与准备

　　煮鲜羊奶前，选奶很关键。要挑选来源可靠、新鲜无异味、包装完好的鲜羊奶。如果是从牧场或农户处获取的生羊奶，需确保奶源健康，奶羊无疾病。煮奶前，将鲜羊奶倒入干净无异味的锅中，最好使用不锈钢锅或玻璃锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会与羊奶中的成分发生反应，影响口感和营养。

　　控制加热温度与时间

　　煮鲜羊奶时，温度和时间的把控至关重要。不能将羊奶直接大火煮沸，因为高温会使羊奶中的蛋白质变性，产生结块现象，还会破坏其中的维生素等营养成分。正确做法是先用中小火将羊奶慢慢加热，待羊奶开始冒小泡，温度达到60-70℃时，转小火继续煮2-3分钟。这个温度区间既能有效杀灭羊奶中可能存在的有害微生物，又能最大程度保留羊奶的营养和口感。

　　搅拌防粘与去膻

　　在煮奶过程中，要适时搅拌。搅拌可以防止羊奶粘锅底，保证受热均匀。同时，搅拌还能在一定程度上帮助去除羊奶的膻味。如果觉得羊奶膻味较重，可以在煮奶时加入少量杏仁、茉莉花茶或几滴白醋，这些方法都能起到去膻增香的作用。

　　煮后处理与保存

　　煮好的鲜羊奶不要立刻饮用，应先将其晾至适宜温度，避免烫伤。如果一次煮的羊奶较多，喝不完，需等羊奶完全冷却后，倒入干净密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，且最好在24小时内饮用完毕。

　　掌握正确的煮鲜羊奶方法，就能在享受美味的同时，充分保留其营养。快动手试试，为自己和家人煮出一杯香浓可口的鲜羊奶吧！