瓶装牛奶有明确的保质期，超过保质期后能否继续饮用是很多人关心的问题。了解过期牛奶的风险，有助于避免误食带来的问题。

　　一、过期一天也不建议饮用

　　瓶装牛奶一旦超过保质期，无论过期多久，都不建议继续饮用。过期的鲜牛奶中细菌会迅速繁殖，即使在过期初期可能肉眼看不出来明显变化，但细菌可能已经开始滋生。这些细菌产生的有害物质可能引起腹痛、腹泻等不适。

　　二、巴氏鲜奶过期风险更高

　　巴氏鲜牛奶采用低温杀菌工艺，保质期较短（通常为7-10天），且需要全程冷链保存。一旦超过保质期，变质风险比常温奶更高。瓶装鲜牛奶属于巴氏鲜奶，请在保质期内饮用完毕。

　　三、开封后保质期更短

　　瓶装牛奶开封后，保质期会进一步缩短。即使还在包装标注的保质期内，开封后的牛奶也应尽快饮用。建议开封后24小时内喝完。

　　四、保质期内也要注意观察

　　即使在保质期内，如果发现牛奶出现异味、酸味、变色或结块等异常现象，也不能饮用。购买时注意选择离生产日期近的产品，存放时保持2-6℃冷藏。

　　瓶装牛奶过了保质期不建议再喝。