巴氏鲜奶越来越受到消费者的关注，那么巴氏鲜奶到底怎么样？了解它的杀菌工艺和特点，有助于做出选择。

　　一、巴氏杀菌工艺

　　巴氏鲜奶采用巴氏杀菌工艺处理，将牛奶加热到72-85℃并保持15-20秒，在杀灭有害微生物的同时，最大限度地保留牛奶中天然的风味。巴氏鲜奶不是完全灭菌，所以需要全程2-6℃冷藏保存，保质期较短（一般7-10天）。

　　二、口感鲜纯天然

　　巴氏鲜奶由于加热温度较低，对牛奶中风味物质的破坏较少，口感更鲜纯清爽，更接近生牛乳的天然风味。很多消费者反映巴氏鲜奶喝起来“有小时候的味道”。新希望华西鲜奶采用72℃巴氏杀菌工艺，保留牛奶的天然风味。

　　三、全程冷链要求高

　　巴氏鲜奶从生产到配送再到消费者手中，需要全程保持2-6℃的冷链环境。新希望华西拥有自有的冷链配送体系，确保产品在运输过程中的新鲜度。

　　四、适合日常饮用

　　巴氏鲜奶开瓶即可直接饮用。如果习惯喝温热，可以隔水加热到40-50℃后饮用，不建议高温煮沸。巴氏鲜奶适合家庭日常饮用，新鲜度更有保障。