很多消费者会问巴氏杀菌奶能不能加热。答案是肯定的，巴氏杀菌奶完全可以加热后饮用，但加热方法有讲究。掌握正确的加热方式，才能更好地享受巴氏杀菌奶的风味。

　　一、巴氏杀菌奶可以加热

　　巴氏杀菌奶已经经过杀菌处理，开盖即可直接饮用。但如果习惯喝温热的牛奶，完全可以加热后饮用。加热并不会破坏牛奶的主要成分，只是口感上会略有变化。很多人喜欢在冬天将牛奶加热后喝，口感更舒适，尤其是在早晨搭配早餐时，温热的牛奶更受欢迎。

　　二、建议隔水加热

　　最推荐的加热方式是隔水加热。将巴氏杀菌奶倒入杯中，把杯子放入装有温水（40-50℃）的容器中，浸泡几分钟即可。这种方法加热非常均匀，牛奶受热温和，不会出现局部过热的情况，能够较好地保留牛奶原本的风味。用手背试一下杯壁，感觉温热不烫手就说明温度刚刚好。

　　三、避免高温煮沸

　　巴氏杀菌奶不建议高温煮沸。煮沸会使牛奶中的蛋白质发生变性，产生结块或起皮现象，口感会变得粗糙。只需加热到温热状态（40℃左右）即可饮用，不必煮沸。如果确实要用锅加热，建议用小火并不断搅拌，看到微微冒热气时就关火。加热后应尽快饮用，不宜久放。

　　巴氏杀菌奶可以加热饮用，隔水加热是最推荐的方式，温热即可不必煮沸。加热后的牛奶口感温和，适合冬天或肠胃敏感时饮用，但每次只加热当次饮用的量，不要反复加热。