很多消费者在购买牛奶时会看到“巴氏杀菌奶”和“鲜奶”两种不同的叫法，不太清楚它们之间有什么区别。实际上这两个名称指的是同一种产品，只是称呼的角度不同而已。了解这一点，选购时就不会被名称困扰了。

　　一、巴氏杀菌奶就是鲜奶

　　巴氏杀菌奶和鲜奶是同一个产品的两种叫法。“巴氏杀菌奶”是从杀菌工艺的角度来命名的，指的是采用巴氏杀菌工艺处理的牛奶。“鲜奶”则是从产品新鲜程度的角度来命名的，强调的是牛奶的新鲜属性。两者在国家标准中指的都是同一类产品，没有任何本质区别。

　　二、鲜奶在包装上的标注

　　按照国家相关规定，采用巴氏杀菌工艺处理的牛奶，包装上通常会标注“巴氏杀菌乳”或“鲜牛奶”字样。这类产品需要全程2-6℃冷藏保存，保质期较短，一般7-10天。购买时可以留意包装上的产品类型和储存条件说明，避免与常温奶混淆。

　　三、与常温奶的区别

　　有些消费者会把鲜奶和常温奶搞混。鲜奶（巴氏杀菌奶）需要全程冷藏，保质期短，口感鲜纯。常温奶采用超高温灭菌工艺，可以在常温下长期保存。两者不是同一种产品，选购时需要注意区分。鲜奶的包装上通常会有“冷藏”“2-6℃”等字样提示，而常温奶则没有这些要求。

　　巴氏杀菌奶就是鲜奶，两者是同一产品的不同叫法。购买时只需认准“巴氏杀菌乳”或“鲜牛奶”字样，以及冷藏储存条件的要求，就能选到真正的鲜奶产品。