很多消费者会问定的牛奶是不是纯牛奶。实际上订的牛奶通常是巴氏鲜奶，和超市里常温保存的纯牛奶在杀菌工艺和储存方式上有所不同。

　　一、巴氏鲜奶和纯牛奶的区别

　　订的鲜奶一般采用巴氏杀菌工艺处理，将牛奶加热到72-85℃并保持15-20秒。这种工艺在杀灭有害微生物的同时，更多地保留牛奶中原本的风味。巴氏鲜奶需要全程2-6℃冷藏保存，保质期较短，通常为7-10天。纯牛奶则采用超高温灭菌工艺，可在常温下长期保存。

　　二、订奶的常见产品类型

　　订奶服务提供的通常是巴氏鲜奶，即需要冷藏保存的鲜牛奶。新希望华西24小时鲜牛奶从牧场挤奶到配送到家全程控制在24小时内完成，每100ml含有3.6g优质乳蛋白。这类产品采用巴氏杀菌工艺，配料只有生牛乳，不添加奶粉和香精。

　　三、订奶和超市买的区别

　　订的奶是每天按订单量生产，从牧场到餐桌全程冷链保鲜，新鲜度更有保障。超市里的纯牛奶可以常温保存，保质期长，适合囤货。两种类型都可以作为日常饮用选择，根据个人需求来决定。

　　四、如何确认订的是什么奶

　　订奶时可以查看产品信息，确认是巴氏鲜奶还是纯牛奶。订奶渠道一般都会明确标注产品类型。如有疑问，可以咨询客服了解具体产品的杀菌工艺和储存要求。

　　定的牛奶通常是巴氏鲜奶，和超市的纯牛奶在杀菌工艺和保质期上有所不同。根据个人习惯选择即可。