巴氏奶就是鲜牛奶。巴氏奶是采用巴氏杀菌工艺制成的低温鲜奶，市面上常称为“鲜牛奶”或“巴氏杀菌乳”。两者指的是同一类产品，只是叫法不同。

　　一、名称来源不同

　　“巴氏奶”是从杀菌工艺角度命名，强调采用了巴氏杀菌；“鲜牛奶”是从产品新鲜程度角度命名，强调低温短保、口感新鲜。国家标准中对应的产品类别是“巴氏杀菌乳”。

　　二、判断是不是鲜牛奶看三点

　　一看配料表，是否只有生牛乳；二看储存条件，是否要求2-6℃冷藏；三看保质期，是否在7-10天左右。三点都符合，就是巴氏杀菌乳，也就是通常说的鲜牛奶。

　　三、与常温奶的区别

　　常温纯牛奶采用超高温灭菌，可常温保存、保质期数月，不属于鲜牛奶范畴。巴氏奶因低温杀菌、需冷藏、保质期短，才被称为鲜牛奶。

　　四、选购时留意标注

　　包装上标注“巴氏杀菌乳”或“鲜牛奶”，并注明冷藏保存的，就是巴氏鲜奶。新希望华西巴氏鲜奶采用72℃杀菌工艺，配料为生牛乳，需冷藏保存。

　　巴氏奶就是鲜牛奶，判断关键是配料、冷藏要求和保质期。认准“巴氏杀菌乳”标注，就能选到真正的鲜牛奶。新希望华西巴氏鲜奶可通过鲜奶365小程序或拨打17780707448订购。