常温奶加热不需要太久,隔水加热到40-50℃的温热状态即可,大约3-5分钟。常温奶已经过超高温灭菌,加热只是为了调整口感温度,不需要煮沸,也不需要通过加热来杀菌。

一、隔水加热3-5分钟
将常温奶倒入杯中,把杯子放入装有温水(40-50℃)的容器中浸泡3-5分钟。中途可以轻轻搅拌,让温度更均匀。用手背试杯壁,感觉温热不烫手就可以喝了。这种方法受热均匀,不会出现局部过热。
二、微波炉加热分次进行
如果用微波炉,应先将牛奶倒入微波炉专用容器,用中低火分次加热,每次15-20秒后取出搅拌,避免局部过热。不要用高温长时间加热,以免牛奶沸腾溢出。
三、不建议煮沸
常温奶不建议煮沸。煮沸会使牛奶中的蛋白质发生变化,可能出现结块、起皮,口感变粗糙,奶香味也会变淡。加热到温热状态即可,不需要煮开。
四、加热后尽快饮用
加热后的牛奶应尽快喝完,不要反复加热。每次只加热当次饮用的量,喝多少热多少,既能保证口感也避免浪费。
常温奶加热隔水温热3-5分钟即可,不需要煮沸。方法得当,才能喝到口感顺滑的牛奶。