鲜奶中的活性营养是什么?

2022-09-12

随着时间的推移,人们对身体均衡、全面的成长有着更多的需求,鲜奶作为一种被公认的、最接近母乳的全营养饮品,又因为人体对其较高的营养吸收率,受到了越来越多人的欢迎。很多人都会选择每天让孩子,或是自己喝一瓶鲜牛奶,以此补充人体发育所需的营养物质。

鲜奶是怎样的一种奶?

鲜奶是一种十分鲜活的奶,从挤出原奶,到加工完成,再到上市售卖,期间所用时间不超过24小时,不负“鲜奶”之名。纯牛奶由于使用超高温灭菌,对温度十分敏感的活性营养,流失十分严重。人们喝奶,一般只能补充到钙元素和优质蛋白质。而鲜奶采用巴氏杀菌工艺,对原奶进行低温加工,较低的温度使得鲜奶保留下许多活性营养,每一口鲜奶,都能摄入满满的新鲜活力。

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鲜奶中的活性营养是什么?

最初,人们喝奶只是为了补充钙和优质蛋白,但之后的研究发现,牛奶之中还含有许多活性营养,即数百种生物活性物质,这些生物活性物质的效用有很多,堪称奶中的活力精华。这些活性物质具有抵抗病原体入侵、激活人体免疫反应以达到增强人体免疫力、维护人体健康等重要生理保健功能。这些具有不同功效的活性物质,就被统一地称之为,牛奶中的“天然活性营养”。

鲜牛奶富含哪些天然活性营养?

鲜牛奶中的活性营养有很多,包括活性钙、酪蛋白、乳铁蛋白、乳清蛋白、活性免疫球蛋白、生物活性肽等,总共高达数百种的生物活性物质。这些生物活性物质,具有抵抗病毒入侵、增强免疫、镇静安神等神奇功效。比如乳清蛋白,就含有人体生长发育必需的8种氨基酸,且含量比例接近人体需求,更易被消化吸收,是人体进行健康成长、合理发育等生命活动所需要的精华物质。还有活性钙,钙磷之间含量配比适宜人体吸收,能有效提高人体抵抗力和免疫能力。除了这些已知物质的效果,还有许多物质的效果不明,需要进一步研究。

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