巴氏奶和高温杀菌奶各有优缺点。如果你注重营养价值、口感风味等方面，可以选择巴氏奶；如果你需要长期保存牛奶且对口感要求不高，可以选择高温杀菌奶。总之，选择哪一种奶制品，需要根据个人需求和喜好来决定。

巴氏奶优点：

营养物质保留更多，巴氏灭菌法能够较大程度地保持牛奶中营养物质和口感风味，牛奶中的蛋白质、乳糖、矿物质等营养元素的含量没有明显变化，流失较多的是B族维生素（不到10%）和维生素C（20%-25%）。不利于身体消化吸收，牛奶中的乳糖在高温下也会发生焦化，会掩盖牛奶的原味。

高温杀菌奶优点：

营养元素流失较少，牛奶本来就不富含维生素。采购方便，如果采购不方便，只能一周以上采购一次，那选择高温灭菌奶也未尝不可。