对于牛奶能不能空腹喝，首先要清楚什么叫做空腹。从客观角度来看，空腹就是指最后一餐进食第一口食物之后，在8个小时甚至更长时间之内没有再次进食。

有些人认为，空腹不能喝牛奶等蛋白质含量比较高的饮品，因为空腹时胃酸会使奶中的蛋白质变质，这样会造成营养浪费，这个说法并不正确。

从理论上来说，应该先吃一些淀粉类的主食，再吃富含蛋白质的食物，这样有利于提高蛋白质的营养利用。因为先有碳水作为能量来源，蛋白质可以更好地用在维持肌肉和修复身体组织器官等用途上。但牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的营养浪费，由此可见，空腹是可以喝牛奶的。

当然也有一些禁忌，对于那些乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用会很容易导致肠内堆积大量气体，从而出现腹泻、腹胀等不适，给身体带来不良反应。