摘要：有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，其实这是不科学的。牛奶的饮用十分有讲究，牛奶本身的营养价值很高，若饮用方法不正确，也会导致营养无法吸收全面，甚至还会影响健康。那么，喝牛奶有哪些注意事项？饮用牛奶常见错误有哪些？下面就和小编一起来了解一下吧。

一、注意事项

1、避免久煮

对于健康人来说，饮用常温奶即可。

如有饮用热牛奶的习惯，则可通过温水泡热、暖气加热等方式。

因为当牛奶加热到80度以上时，其中的部分蛋白质和维生素会变性沉淀，会在一定程度上造成营养成分浪费。

我们加热牛奶后出现的“奶皮”其实就是蛋白质变性的表现之一。

2、不要喝冰牛奶

牛奶不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。

所以，对于普通牛奶要避光常温保存。不要贪图痛快热饮或冰镇鲜牛奶。

3、不要用牛奶“送药”

牛奶中所含有的蛋白质、钙等营养物质可以与药物中的一些金属离子结合，轻则影响药效释放，重则可能发生中毒反应。

建议服药前后1~2小时内不要喝牛奶，更不能用牛奶送服药物。

4、不要把牛奶当水喝

奶能给人体提供优质的蛋白质和钙，但同时脂肪含量不低，如果摄入过多，会造成能量过剩。而且蛋白质摄入过多也会给肾脏等器官增加负担，甚至世界上喝奶多的西方国家人群肾结石的发生率也较高。根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶或相当量的乳制品即可。

5、不要总喝低脂奶

对于大多数人来说，无论营养还是口感，都是全脂奶更优秀。

脱脂奶除去了牛奶中的脂肪，同时也脱去了一部分脂溶性维生素如维生素 A、D、E，只适合部分人群的需求，例如减重人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群。

6、乳糖不耐受别“硬喝”

部分人对乳糖物质不耐受，可能会出现喝奶后腹胀的情况，喝多了甚至还会腹泻。像这种情况可以选择从少量喝起，一天先喝50毫升或者喝100毫升，适应了再逐渐增加量，或者选择一些特殊的牛奶产品也能缓解不适，比如低乳糖的牛奶。如果症状实在严重，将牛奶换成酸奶即可有效避免这种情况。

二、常犯的错误

1、空腹喝牛奶

有些人习惯早晨起来空腹喝牛奶，其实这是一种错误的做法，空腹时胃部液体浓度较高，这时候喝牛奶会使牛奶中的蛋白质在胃部凝结成块状，从而影响蛋白质的消化和吸收，有些乳糖不耐受的还容易引起腹胀、腹泻等问题。

2、为了让牛奶更好喝而加入过多的糖

糖虽然能转化为碳水化合物为人体提供能量，但是食用过多的糖，会导致人体出现蛀牙、动脉硬化、肥胖等问题。另外，加糖最好加蔗糖，蔗糖能够被人体分解成人体易吸收的葡萄糖，再者，加糖的时候应该等牛奶温度在40度左右的时候再加，以免破坏牛奶营养。

3、用牛奶代替水服药

牛奶比水的浓度高，用牛奶服药会使药物表面形成一层膜，把药物包围住，牛奶中的矿物质与药相互作用形成非水溶性物质，这样人体对药物的吸收就会较低，从而降低了药效，还可能对身体产生不利影响，所以不能用牛奶代替水服药，而且在服药前后一两个小时左右最好也不要喝牛奶。

4、牛奶中加巧克力

有些人认为牛奶加上巧克力不就是巧克力牛奶嘛，味道一定很棒，但是牛奶加巧克力是有损健康的一种做法，因为牛奶中的钙会和巧克力中的草酸产生化学反应形成草酸钙，而草酸钙会影响骨骼生长发育，导致人体产生缺钙、腹泻、尿路结石、毛发干枯等问题。

5、牛奶加橘子汁或者柠檬汁

为了让牛奶风味和口感更佳，酸甜可口，人们往往会加一些果汁，特别是橘子汁或者柠檬汁，其实这是一种不正确的做法，橘子汁和柠檬汁属于高果酸的水果，而果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而影响并降低蛋白质的营养。

6、牛奶中加米汤或者稀饭。

有些人认为这样营养价值更高，其实不然，米汤和稀饭中含有脂肪氧化酶，它会破坏牛奶中的维生素A，从而降低牛奶的营养价值。

7、将牛奶煮沸以达到杀菌效果

一般将东西煮沸就可以达到杀菌的效果，所以人们为了使牛奶更健康更安全，不少人会选择把牛奶煮沸后饮用，其实这个想法是错误的。把牛奶煮沸，不仅会使牛奶中的钙出现磷酸沉淀现象从而降低牛奶营养价值，还会使牛奶中的乳糖出现焦化现象形成可诱发癌症的焦糖。