玻璃瓶装的叫巴氏杀菌奶，需冷藏，又叫低温奶，相对来说，普通纸盒装的不用冷藏，也叫常温奶，冷藏奶和常温奶是两种最常见的液态奶。低温奶是通过巴氏消毒法将生鲜乳在62~75℃下高温杀菌10~15秒制成,在杀灭有害菌群的同时能保留一些微生物,保质期2~7天。

鲜奶为什么用玻璃瓶包装？

玻璃瓶包装具有清洗容易、透明和硬质等优点，但是体重、易碎以及透过紫外光等是它的缺点。

玻璃瓶适用于无菌包装（无菌鲜奶商业上加工无菌鲜奶的方法，是将鲜奶在66℃左右均质化以后，灌装在窄口瓶中。瓶内的余留空间（即从奶的液面至瓶盖之间）约为8cm高度。

玻璃瓶装鲜牛奶的优点有哪些？

1、利于环境保护---应用玻璃瓶包裝的牛奶，玻璃瓶能够 反多次重复使用；这一点是利乐包所无可比拟的，也是全世界都是在青睐的；

2、成本费很低---牛奶瓶装每万份商品的包装制品成本费不上房顶盒产品的四分之一，针对知名企业来讲是一笔非常大盈利了；

3、能形象化见到內容物---玻璃瓶装商品，一眼就可以见到里边的牛奶，能激起大家的胃口，这针对营销有非常大功效；此外也可以达到大家的复古情怀，由于在大家的记忆里，瓶装牛奶是十分传统式的包裝，便于大家所接纳；

4、高阻隔好---与外部不触碰，玻璃瓶里边的不容易被外部的污染物质环境污染；

5、生产制造实际操作低成本----不论是清理或是罐装，不论是高温杀菌或是超低温冷冻，实际操作及成本费都好于利乐包；

6、层次感好标价高些---相对性于利乐包，玻璃瓶装牛奶，给人觉得更有层次感及优越感，明显更纯粹，在级别上显著好于房顶盒；因此在销售市场上标价高的牛奶大部分全是玻璃瓶装的；

7、能够 开展多种多样生产加工---不论是玻璃瓶的蒙砂、油墨印刷、或是烤花或喷漆等生产加工，均可开展；

8、抗压耐高温利于包裝及运送---相对性于利乐包，玻璃瓶装牛奶抗压性能显而易见；

9、能维持牛奶的初始口味及有益菌---相对性于UHT，大部分人或是觉得大巴奶玻璃瓶装更能维持牛奶的初始口味；瓶装冷冻酸牛奶中的有益菌要远超常温下的罐装奶。