牛奶的冰点是指在一定压强下，牛奶由液态转变为固态的温度。一般来说，牛奶的冰点范围在-0.5℃到-0.7℃之间。不过，由于牛奶中含有丰富的蛋白质和其他成分，其冰点会略低于纯水。

在日常生活中，我们通常将牛奶放在冰箱中保存。当冰箱内的温度降至0℃时，牛奶并不会立刻结冰，而是先进入一个过冷状态。在这个过程中，牛奶中的一部分水分会结成冰晶，但牛奶本身仍然保持在液态。当温度继续降低时，这些冰晶会不断增大，最终导致牛奶凝固。

需要注意的是，牛奶的冰点范围受到压力的影响。在一定范围内，随着压力的升高，冰点也会相应地升高。因此，在高压条件下，牛奶的冰点会比正常情况下更高。这也是为什么有些超高温杀菌(UHT)牛奶可以在常温下保存较长时间的原因之一。

除了压力之外，牛奶中的其他成分也会影响其冰点。例如，脂肪和蛋白质的含量越高，牛奶的冰点就越低。此外，糖分的存在也会降低牛奶的冰点。这是因为糖分子可以在水中形成氢键，从而降低水的冻结点。因此，在制作冰淇淋等冷饮产品时，常常会加入一定量的糖分以降低其冰点。

总之，牛奶的冰点范围在-0.5℃到-0.7℃之间。然而，由于牛奶中的成分复杂多样，其实际冰点可能会受到多种因素的影响。在使用牛奶时，应根据具体情况进行合理储存和处理。