对于酸奶不能加热喝的说法，网络上各执一词。其实说不能加热最主要是怕加热后酸奶中最有营养价值的乳酸菌会被杀死，并且口味以及口感都会改变，其营养价值与保健功能也会大大降低。倘若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被彻底杀死，相反的还会增加乳酸菌的活性，从而维持并促使它的保健作用会增大。

在家中我们可以把酸奶连袋或杯放到45℃左右的温水中缓慢加温，随着温度升高可以进行晃动或者搅匀，感觉温和了，就可以开始饮用了。

酸奶饮料在炎炎夏日可以作为消暑以及解渴的饮品，解渴的同时还保存着一定的营养价值，何乐而不为呢？但是我们绝不能用它代替牛奶和酸奶。

另外，在选择酸奶时，最好的办法就是选择标有脱脂以及带有低热量字样的酸奶，即使它们的味道比不上全脂酸奶那么的浓郁醇厚，但是他的热量低，这样就不会使热量在体内很快堆积而导致发胖。

当你空腹并且饥肠辘辘时，常常就会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样的确能够缓解一下饥饿，但是我们最好别拿酸奶充饥。由于空腹时胃内的酸度比较大，酸奶中特有的乳酸菌非常脆弱并且很容易被胃酸杀死，它的保健作用会大大减弱。所以我们尽量在饭后1～2小时的时候再喝！这时胃液正在被稀释，胃内的酸碱度也最适合乳酸菌的存活。此外，在晚上喝酸奶也会有一些意想不到的惊喜哦。