有很多小伙伴很喜欢吃奶酪，但是超市里买的奶酪又贵味道又不符合我们国人的饮食习惯甜腻甜腻的齁得慌，那么有没有在家里自己做奶酪的法呢，当然有了，让我们一起来看看吧，看看如何在家自制健康又美味的奶酪。

首先我们需要准备食材，又水，牛奶，柠檬汁，还有盐少许。。我们将牛奶倒入锅中，开小火加热，差不多到六十度的时候就可以关火了，然后在锅子中慢慢加入准备好的柠檬汁，这里要注意了，我们不可以一次性将柠檬汁都加进去了，要分次少量的慢慢加，一边加一边搅拌让牛奶和柠檬汁充分的融合，这样做出来的奶酪才能更加的丝滑和美味。接下来等待十五分钟左右，待牛奶凝固之后就可以过筛了，将乳清过滤出，用筛网和纱布娘凝结的牛奶包好挤掉水分然后包好放入冰箱冷藏四个小时，拿出来后加入盐少许，然后用搅拌器将奶块打发，然后用重物将奶酪压住进行保存，滤出来的乳清不要浪费哦，我们可以将它冰镇之后加糖成为一道好喝的饮料。在我们做完一切准备工作之后就交给时间啦，等待两到三天之后，我们将做好的奶酪取出来，刮掉最上面的一层，接下来就可以尽情的享用啦，我们通过这种方法制作的奶酪是可以直接吃的哦，但是还需要注意的是，在存放奶酪的时候一定要确保环境是干燥且通风的环境，否则可能会导致奶酪变质坏掉。