今天我们来看一看酸奶的种类都有什么，以及我们该如何挑选适合我们自己的一款。很多小伙伴都喜欢喝酸奶，但是对于断奶的了解就少之又少了，更不会挑选适合自己的酸奶，那么现在我们市面上可以买到的酸奶又有什么区别呢，或者说酸奶的大家庭里都有什么成员呢？让我们一起来看看吧。

第一种，也是我们日常生活中最常见的也是和的人最多的，那就是发酵乳，这是通过生牛乳杀菌后再发酵后制成的一种奶制品。这种酸奶也被人们称之为纯酸奶，当然了，健康时肯定的，但是在健康之余，这种酸奶的口味单一而且缺乏新意。就只是简单的酸酸的口味，微甜。

第二种便是风味酸奶，这种酸奶中除了酸奶的成分之外，还人为的添加了食品添加剂，来达到风味的目标，常见的又添加果蔬，杂粮等等的来改变酸奶的口味，还有添加各种口味添加剂来改编味道。这种酸奶也是酸奶家族里争议最大的一种酸奶，因为添加剂的添加量很不好掌握，这个度到至今为止都也就只有个很模糊的数据那便是看牛奶的添加量或者奶粉的添加量。一般来说添加量大于百分之八十就算是一款很不错的风味酸奶了，还有就看蛋白质的数据，最好能够大于百分之3。

还有一种就是固体酸奶，这是我们国家在过去最为常见的酸奶，也称之为老酸奶，现在在一些地区仍然有在售卖，这种酸奶外观和我们常见的酸奶有着很大的不同，他不是浓稠的液体，而是以固体的形式存在的，一般来说，这种酸奶都会在盖子当中放一个勺子，就像是吃冰激凌一样，而这种酸奶的口感也是非常的独特，就像是在吃果冻，口感绵密，没有尝过的小伙伴们一定想象不出这种神奇的感觉，我推荐各位小伙伴们可以试试，相信我，你一定不会后悔的。