在琳琅满目的酸奶货架前，你是不是常常挑花了眼？各种品牌、口味、包装的酸奶让人不知所措，稍不留意还可能买到不适合自己的。别担心，只要记住下面这三步，就能轻松挑到优质好酸奶。

　　第一步：看配料表，选“纯粹”酸奶

　　配料表是了解酸奶成分的“窗口”。优质的酸奶配料表应该简单纯粹，首位是生牛（羊）乳，这表明酸奶是以新鲜奶源为原料制作的。如果配料表中第一位是水，那它大概率是乳酸菌饮料，并非真正的酸奶，营养价值大打折扣。此外，要尽量选择添加剂少的酸奶，像香精、色素、增稠剂等添加剂过多，不仅会影响酸奶的口感和品质，长期食用还可能对健康不利。比如一些原味酸奶，配料只有生牛乳和乳酸菌，就是非常不错的选择。

　　第二步：瞧蛋白质含量，越高越好

　　蛋白质是衡量酸奶品质的重要指标之一。一般来说，每100克酸奶中蛋白质含量越高，说明酸奶的营养价值越高。国家标准规定，风味发酵酸奶的蛋白质含量不得低于2.3克/100克，纯酸奶的蛋白质含量不得低于2.9克/100克。我们在挑选时，尽量选择蛋白质含量高于这个标准的酸奶，尤其是对于正在长身体的孩子、健身人群和老年人来说，高蛋白酸奶能更好地满足身体对营养的需求。

　　第三步：查保质期，选新鲜日期

　　酸奶中含有活性乳酸菌，随着时间的推移，乳酸菌的活性会逐渐降低，营养价值也会有所下降。所以，购买酸奶时一定要查看保质期，尽量选择生产日期较近的产品。同时，还要注意酸奶的储存条件，如果是在常温下销售的酸奶，可能经过了灭菌处理，不含活性乳酸菌；而需要冷藏保存的酸奶，通常含有活性乳酸菌，能为我们提供更多的健康益处。

　　掌握了这三步挑选酸奶的方法，下次再去超市买酸奶，你就能胸有成竹，轻松选到优质又适合自己的酸奶啦，让健康与美味常伴身边！