在寒冷的天气里，喝上一杯温热的巴氏鲜奶，暖身又惬意。但巴氏鲜奶加热有讲究，方法不当可能会破坏其营养和口感。下面就为大家详细介绍巴氏鲜奶的正确加热方法。

　　隔水加热：温和保留营养

　　隔水加热是最推荐的方法。先准备一个大碗，往里面倒入适量的热水，水温大概在50-60℃左右，这个温度既能快速加热牛奶，又不会对牛奶中的营养成分造成过多破坏。接着，把巴氏鲜奶的包装盒或者倒入耐热的玻璃杯中，放入大碗里。让牛奶在热水中慢慢升温，期间可以适时搅拌一下，使牛奶受热均匀。一般加热3-5分钟，牛奶温热就可以饮用了。这种方法加热的牛奶口感细腻，营养流失少。

　　微波炉加热：快速便捷之选

　　如果时间比较紧张，微波炉加热是个快速的选择。不过，使用微波炉加热要注意一些细节。先把巴氏鲜奶倒入微波炉专用容器中，不要用金属容器，以免发生危险。然后，将容器放入微波炉，用中低火加热。加热时间要根据牛奶的量来调整，一般来说，250毫升的牛奶加热1-1.5分钟即可。加热过程中要时不时暂停一下，取出搅拌，防止牛奶受热不均，出现局部过热的情况。

　　炉灶加热：适合大量加热

　　如果需要加热的巴氏鲜奶量比较大，炉灶加热就比较合适。把巴氏鲜奶倒入锅中，用小火慢慢加热。在加热过程中，要不断搅拌牛奶，防止牛奶粘锅底。当牛奶开始冒小气泡，温度达到60-70℃时，就可以关火了。不要让牛奶煮沸，因为高温会使牛奶中的蛋白质变性，营养流失，口感也会变差。

　　巴氏鲜奶加热方法多样，大家可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方式。掌握正确的加热方法，就能在享受温暖的同时，保留巴氏鲜奶的营养和美味。