巴氏牛奶和纯牛奶是市面上最常见的两种液态奶，了解它们的区别有助于选择更适合自己的产品。

　　一、杀菌方式不同

　　巴氏牛奶采用巴氏杀菌工艺，将牛奶加热到72-85℃并保持15-20秒，在杀灭有害微生物的同时，能更多地保留牛奶中原本的风味。纯牛奶则采用超高温瞬时灭菌工艺，在135-140℃下加热4-10秒，几乎可以灭除牛奶中所有的微生物。

　　二、保质期差异明显

　　巴氏牛奶需要全程冷链保存，保质期较短，通常为7-10天左右。纯牛奶经过超高温灭菌后，配合无菌灌装，可在常温下长期保存，保质期可达6个月以上。

　　三、口感和风味不同

　　巴氏牛奶由于加热温度较低，对牛奶中风味物质的破坏较少，口感更为鲜纯清爽。纯牛奶经高温处理，部分风味物质会发生变化。消费者普遍反映巴氏牛奶的口感更接近生牛乳。

　　四、储存条件要求不同

　　巴氏牛奶对冷链要求较高，从生产到配送再到消费者手中都需要保持2-6℃冷藏。纯牛奶常温保存即可，携带和储存更为方便。

　　巴氏牛奶和纯牛奶各有优势，可以根据自己的饮用习惯和储存条件来选择。鲜牛奶每日配送到家，可通过鲜奶365小程序或拨打17780707448了解更多。