发酵乳和风味发酵乳的区别主要在配料和蛋白质含量要求。发酵乳通常以乳为主要原料，添加成分较少；风味发酵乳在乳的基础上添加了糖、果酱、谷物等成分，配料表更长，蛋白质含量要求也有所不同。

　　一、配料构成不同

　　发酵乳的配料相对简单，以乳和发酵菌种为主。风味发酵乳在乳的基础上添加了其他成分，如白砂糖、果酱、谷物、食品添加剂等。配料表越长，说明添加成分越多，选购时可以留意。

　　二、蛋白质含量要求不同

　　两类产品在蛋白质含量要求上有差异。发酵乳的蛋白质含量要求通常高于风味发酵乳。购买时可以查看营养成分表中的蛋白质数值，结合产品类型来比较。

　　三、口感和糖分不同

　　风味发酵乳因添加了糖、果酱等成分，口感通常更甜，风味更丰富。发酵乳口感相对纯粹，酸味更明显。关注糖分摄入的话，可以看配料表中糖的位置和碳水化合物含量。

　　四、按需求选择

　　喜欢简单配料和纯粹口感，可以选发酵乳；喜欢丰富口味和甜感，可以选风味发酵乳。两者都是乳制品，按自己的口味和糖分需求选择即可。

　　发酵乳和风味发酵乳的区别在配料和蛋白质含量要求。发酵乳配料简单，风味发酵乳添加成分更多。看配料表和营养成分表，按需求选择即可。