巴氏奶是指采用巴氏消毒法灭菌的牛奶，这种牛奶在口感、营养价值和安全性方面相较于常温奶更具优势。巴氏消毒法是一种低温消毒技术，能够有效地保留牛奶中的营养成分和风味，同时杀死牛奶中的大部分细菌和病毒，延长牛奶的保质期。

巴氏奶可以加热，但是需要注意加热的温度和时间。如果温度过高或时间过长，会导致牛奶中的营养成分被破坏，影响营养价值。因此，一般情况下建议将巴氏奶加热到40℃到50℃左右，这个温度既能保证牛奶的安全性，又能最大限度地保留其中的营养成分。

加热巴氏奶的方法也很简单，可以将牛奶倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，以免牛奶粘锅或形成奶皮。也可以使用微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用容器中，放入微波炉中加热几分钟即可。

总之，巴氏奶可以加热，但需要注意加热的温度和时间，以及及时饮用。在加热过程中要注意安全和卫生，避免饮用变质的巴氏奶。