鸡蛋牛奶蒸蛋羹是一款简单又美味的家常菜，它的制作方法也非常简单。下面是一份鸡蛋牛奶蒸蛋羹的食谱，让您可以轻松地在家制作出美味可口的蒸蛋羹。

首先，准备好所需的材料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、盐1/4茶匙和白胡椒粉1/4茶匙。将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

接着，将牛奶倒入锅中，加热至微温。注意不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。然后，将热牛奶慢慢倒入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌，使鸡蛋和牛奶充分混合。

接下来，准备一个蒸锅，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中。在蒸盘上方覆盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，以利于蒸汽的流通。然后将蒸锅放在火上，大火加热至水沸腾后，转小火继续蒸15分钟左右。

最后，用筷子轻轻插入蒸好的蛋羹中心，如果没有粘糊的感觉，说明蛋羹已经熟透了。此时可以关火，稍微晾凉一下，再小心地取出蒸好的蛋羹。您可以根据自己的口味喜好，撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

鸡蛋牛奶蒸蛋羹不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分。它适合各个年龄段的人食用，尤其对于儿童和老年人来说，更是一种很好的营养补充。

鸡蛋牛奶蒸蛋羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要按照上述步骤操作，您就可以轻松地在家制作出美味可口的蒸蛋羹。不妨试试看吧！