人类社会发展至今，乳液及乳制品是人类最优质的食品之一了。我们光从动物奶类的层面上来看，牛奶与羊奶通常没有原则上的区别，其中都具有比较优质的蛋白质与脂肪，并且矿物质含量居多，特别是钙含量都非常丰富。因为牛奶的产量特别高，因此我们经常食用的就是牛奶，羊奶就非常少见。

牛奶不能代替母乳：

1、牛奶中的蛋白质含量对比人奶较多，但是其中2/3为酪蛋白，人乳中乳白蛋白含量居多。酪蛋白具有的氨基酸比不上乳白蛋白的含量，他们在遇胃酸时形成的凝块较大，并且不易消化。

2、母乳的脂肪颗粒都比较小，加上人奶中具有解脂酶，因此更加容易消化。牛奶中的脂肪颗粒特别，不具有解脂酶，所以比较难以消化！并且低级脂肪酸比人奶多，还非常容易刺激肠道。

3、牛奶中乳糖含量相对于人奶少之又少，因此家长在用牛奶喂养婴儿时，必须要加糖与淀粉补充乳糖。

4、人奶中钙与磷的比例为2比1，可以满足婴儿的需要。牛奶中磷偏高，钙磷之比为1.5：1。如果将牛奶与人奶进行比较，牛奶就存在着上述的缺点。所以，用牛奶代替人奶时就需要加以适当的补充，让它更适合婴幼儿健康生长的个体需要。