花生牛奶是乳白色的，但它并不一定真的就是牛奶，包装上的产品种类一栏通常会标明这是一种“饮料”，因此在配料表中他的含量一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至于乳粉以及牛乳则少之又少。

正常情况下，在“核桃乳”的附近往往会有一行小字标明它是一种植物蛋白“饮料”，并且有些核桃乳的配料表中甚至都没有添加任何乳类成分，他们的营养成分表中的蛋白质含量也达不到相关乳制品国家标准的最低要求。

市场上部分高钙牛奶也很可能只是“含乳饮料”一些高钙牛奶的产品类型标注它是“含乳饮料”，可以解释为：它是一款饮料，加了乳，可能是牛乳，也可能是复原乳、乳粉等物质，而且复原乳的添加量产品未标注我们消费者也是无从可知的。

在市场销售的某品牌的高钙牛奶营养成分表中，可以清楚的看到蛋白质含量为2.0g，看起来应该是比一般的乳饮料蛋白质含量偏高，但实际上它也是2.0g/200ml，总而言之，它的蛋白质含量与普通的乳饮料相同，仅有1.0g/100ml，综合来看我们可以发现这款牛奶“乳类”的添加量其实是特别少的，蛋白质含量远达不到灭菌乳的相关国家标准(≥2.8g/100ml)。