我们都知道，鲜奶就算再处于2-6摄氏度的冷藏情况下，一般保质期最多也只有7天。那么有人就问了，能不能将鲜奶冷冻起来呢？

首先，我们要知道，鲜奶冷冻后还能喝吗？

答案是最好不要，甚至可以说一般不能喝。冷冻以后的鲜牛奶的营养成分可能会出现变化，影响到鲜奶原本的品质。就算要保存，也最好按要求将鲜奶保存在2-6摄氏度的低温环境下。这样可以增加鲜牛奶变质所需的时间，也就是说，最好应该是放到冰箱冷藏室内，不要放到急冻室内冷冻。不过正如同只谈毒性不谈剂量是在耍流氓一样，偶尔想要尝试一下不同的风味，身体健康的人少许的食用也无伤大雅，一般是没有问题的。只是尽量还是不要轻易尝试。

鲜奶为什么不宜冷冻？

鲜牛奶之所以不宜冷冻储藏，是因为冷冻会使牛奶中的蛋白质发生变性，脂肪变得分层，且鲜奶解冻后，蛋白质和脂肪会发生沉淀、凝固，不利于人体吸收奶中的营养，让牛奶的营养价值大为降低。鲜牛奶到家后冷藏的最佳温度应该是2-4摄氏度，最高也不宜超过6摄氏度。

鲜奶冷冻储存最长时间

鲜奶如果真要冷冻的话，则保存时间可以达到三个月。